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在意大利,吃得分

2019-08-09     来源:永恒之塔         内容标签:在,意大利,吃,得分,照片,来自,BruceTuten,Fl

导读:照片来自BruceTuten/FlickrCC我女儿的幼儿园老师叫我进入她的意大利教室,告诉我我孩子在午餐时间失败了,我知道自己已经遇到了巨大的大陆烹饪鸿沟。作为一个与意大利人结婚的美国人

照片来自BruceTuten/FlickrCC

我女儿的幼儿园老师叫我进入她的意大利教室,告诉我我孩子在午餐时间失败了,我知道自己已经遇到了巨大的大陆烹饪鸿沟。作为一个与意大利人结婚的美国人,我在意大利生活了多年,在博洛尼亚和威尼斯。我是一个喜欢冒险和热情的厨师,一个慷慨激昂的食客,还有一个父母从出生就把孩子扔进了烹饪池的深处。沉没或游泳:吃你的蚕豆和烤鱿鱼或饿死。

然而老师的脸很严肃。午餐,在这个博洛尼亚教室,是一个主题,和其他任何一样重要,虽然我五十岁的苹果脸颊静静地坐着,说每个人都喜欢吃grazie,吃了她所有的意大利式饺子和草莓酸奶,但她仍然失败了。有问题的,老师告诉我,是肉类课程。我的孩子一直在跳过bistecchina,必须要做些什么。

我试图弄清楚情况:毕竟,孩子正在抛出一碗意大利面(或意大利调味饭或汤),其次是沙拉,水果,酸奶和面包。在我看来,我们一直在营养不良。但这显然是错误的策略。老师自己站起来,用一种善意但无限优越的凝视来固定我。“Signora,”她宣称,“这个女孩像凤尾鱼一样瘦。如果我不得不每次都吃勺子,她就会学会吃她的ciccia。”

让我分享这个橄榄油,全谷物,红酒和当地农产品的秘密,这个烹饪智慧和常识性食物的存储库:当涉及到孩子和食物时,意大利人会得到一个小坚果。

我没有吵架,教孩子们理智和尊重地吃饭。恰恰相反:它“是一种至关重要的生活技能,能够提供更具体的奖励-并且当然比掌握它更令人愉悦。这是我们自己的嘈杂,有臭味,工业化,它在托盘上的倾斜学校的自助餐厅受到如此严格的审查。在我小女儿的威尼斯小学里,孩子们每天都拿着盘子,碗,杯子,银器,餐垫和布餐巾,把餐桌摆好吃午饭,并在他们的餐厅度过了一个受到良好监督的时间。三道菜餐:配有斑点和西葫芦的意大利面;菠菜卷蛋和小牛肉面包;奶酪和苹果。还有什么可以问的?但仍然是:幼儿园的流程图,详细说明每天早上进出的内容和出来的内容?家长教师之夜,其中58分钟用于讨论午餐菜单,剩下的两个用于数学,科学和拼写?甚至意大利人也许可以减轻压力。

这种强迫症始于出生时。我们的博洛尼亚儿科医生建议我前往当地的药店并租一个秤,这样我每次喂食后都可以称量我三个月大的女儿。当它是时候介绍固体食物时,他递给我一本详细的小册子:我是从麦片开始,然后加入橄榄油和巴马干酪;然后进入小瓶冷冻干燥的粉末兔肉,切碎的小牛肉和酱汁。任何偏差都被认为是消化塌陷的邀请。我的无纪律,美国的按需护理习惯被严厉谴责:新鲜的牛奶会遇到胃中半消化的牛奶而导致绞痛。嗯?

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